Много макробиотичких спајалица може се наћи на азијском тржишту.
Макробиотичку дијету развио је Георге Охсава у Јапану. Мицхио Кусхи, Јапанац-Американац који је написао многе књиге о здравственим предностима исхране, одговоран је за довођење макробиотичке исхране у Сједињене Државе. Иако је био веома популаран у КСНУМКС-овима, током година је ушао и изашао из моде. То је углавном веганска дијета са високим сложеним угљеним хидратима и ниским удјелом масти. Пошто су оснивачи макробиотике Јапанци, многа храна укључена у исхрану може бити непозната онима која су навикла на типичну америчку исхрану.
Макробиотске основе
Једење дијета која се заснива на сезонској храни произведено без хормона, антибиотика, хемикалија, вештачких арома и боја један је од многих принципа макробиотичке исхране. То је углавном веганска исхрана заснована на једењу целих, необрађених намирница. Стандардна макробиотичка исхрана састоји се од КСНУМКС до КСНУМКС процената целог зрна, КСНУМКС до КСНУМКС процента поврћа и КСНУМКС до КСНУМКС процената пасуља и морског поврћа. Свакодневно се једе пшенично зрно пиринча, просо, интегрални зоб и квиноја. Поврће може потицати од лиснатог зеленила као што је кељ и зељасто поврће, коренастог поврћа као што су коријен бјелањка и шаргарепе и другог поврћа попут брокуле и карфиола. Морско поврће као што су хијики, нори и дулсе такође се свакодневно конзумира као зачин и у супу. Пасуљ попут леће, едамаме, црног граха и адуки пасуља једе се житарицама да би се створио комплетан протеин. Допуштене су зачине попут морске соли, сојиног соса и тамарија. Поврће се може прелити са сезамовим уљем или пирјати у маслиновом уљу.
Храна коју треба јести повремено
Храна која је дозвољена сваке недеље или повремено укључује рибу и плодове мора, воће, семенке и орашасте плодове. Повремено су дозвољени и десерти направљени од брашна од целог зрна, попут млевеног пшенице и заслађеног јабучним путером, воћним соком или јечменим сладом. Житарице попут зобене пахуљице и интегралних гранола, сока заслађене гранолом могу се повремено уживати. Воће треба бити сезонско, а риба углавном дивљачи.
Храна коју треба избегавати
Црвено месо, перад и јаја се избегавају или једу веома ретко на макробиотичкој исхрани. Такође, кафа, алкохол, чоколада, тропско воће, љути зачини, рафинирани шећери и вештачка заслађивача, боје и ароме потпуно се избегавају. Пошто дијета захтева једење свежег, сезонског воћа и поврћа, избегава се и конзервирана храна и пакована храна.
Користи и ризици
Иако постоје многе тврдње да макробиотичка дијета може излечити и спречити рак, нема научних података који би то подржали. Пошто је дијета углавном веганска дијета, људи са високим холестеролом би вероватно имали користи. Такође, јер је дијета рестриктивна у разним врстама, може доћи до губитка килограма. Елиминисање све прерађене хране, алкохола, шећера и вештачких боја нешто би од чега би већина људи имала користи.
Макробиотска дијета можда није препоручљива деци и тинејџерима, према истраживањима Америчког друштва за клиничку исхрану. Дијета представља ризик од недостатка витамина Б-КСНУМКС за децу.
