Свјежи кокос је освјежавајући и храњив.
Свјежи кокос је необична посластица за већину људи који не живе у подручју окруженом палмама које производе кокос. Решени и осушени кокосов орах може се наћи у пекарским ходницима већине трговина прехрамбених производа, али свеже месо кокосовог ораха стругано директно из његове љуске има бољи укус и више хранљивих састојака. Због углавном високог садржаја влакана, једење кокоса нуди неке пробавне плусе.
Кокосово месо
Кокосово месо, које се назива и месо или копра, је унутрашњи, бели део кокосовог ораха. Свјеже месо кокосовог ораха је мекано јер је засићено течношћу, што се обично назива кокосовим млеком када се избаци из меса. Сирово кокосово месо може се јести директно и лако се ужива због његовог лаганог и освежавајућег укуса, мада се обично суши, а потом уситњава или прерађује у кокосово уље. Свјежи кокос је богат засићеним масноћама и добрим извором влакана, аминокиселина и минерала у траговима. Не задржава се превише свеж због садржаја масти, па је најбоље да га употребите убрзо након што га извадите из љуске.
Високо у влакнима
Сирови кокос је одличан извор дијеталних влакана, а једна шоља уситњеног меса садржи око КСНУМКС грама, што је скоро КСНУМКС проценат дневно препоручене количине овог хранљивог састојка. Влакна у кокосовом месу су углавном нетопљива у води, али постоје и неке топиве врсте. Дијетална влакна важна су за пробаву, јер повећавају столицу, поспјешују редовне покрете цријева и помажу у спречавању опстипације - све док пијете довољно воде. Растворљива дијетална влакна помажу у балансирању нивоа шећера и холестерола у крви.
Засићене масти
Кокос је једна од ретких биљних намирница која садржи засићене масти. Међутим, преовлађујућа врста засићених масти у кокосовим орасима је лауринска киселина, што је необичан триглицерид средњег ланца који се ваш организам лако пробавља и апсорбује, а лако се користи као извор енергије. У суштини, ваше тело може пробавити и прерадити лауринску киселину слично као што то чини угљени хидрати који се налазе у намирницама попут тјестенине или хлеба. Супротно томе, већина осталих засићених масти се складишти у вашем телу и не користе као непосредни извор горива. Триглицериди средњег ланца попут лауринске киселине такође појачавају метаболизам и обуздавају глад, што може помоћи у промоцији губитка тежине.
Остале добробити за пробаву
Природна уља у кокосовим производима делују као благо лаксатив, што сте можда већ приметили након конзумирања пијо цоладас или кувања са кокосовим уљем. Кокосово месо, уље и млеко такође показују антимикробна својства, што значи да одвраћају раст и ширење бактерија, гљивица и неких паразита. Ова антимикробна својства корисна су за добру пробаву јер помажу у спречавању повраћања и пролива проузрокованих бактеријским инфекцијама у гастроинтестиналном систему.
