Ахи туњевина је изузетно хранљива риба.
Ахи туна је хавајски назив за туну од жуте пераје или Тхуннус албацарес, мада се тај термин понекад односи и на сродну врсту, бигеје туну. Ахи туна се обично користи за сасхими у јапанским ресторанима због свог месног укуса и високе храњиве вредности. Као и друге врсте туне, ахи је богат протеинима, омега-КСНУМКС масним киселинама и минералима, попут магнезијума. Ахи туна је добра за вас у умереним количинама, али може да садржи токсине у траговима, попут живе. Као такво, ограничавање колико поједете сваке недеље је добра идеја.
Ахи Туна
Ахи или туна жуте пераје је врста која се углавном налази у тропским и суптропским океанима широм света. Његово густо месо постаје бело када се кува. Постоји неколико врста туњевине, мада се најчешће конзумирају жута пераја и албацоре, посебно из конзерви. Конзервирана туна жуто-пераје означена је као "лагано месо", док је албацоре једина туна која је означена као врхунско "бело месо". Ахи туна није угрожена врста, мада је Греенпеаце Интернатионал на своју црвену листу морских плодова додао КСНУМКС-у додавање жуте пераје. . Црвена листа је риба која се обично продаје у супермаркетима широм света, али која има врло висок ризик да се добије из неодрживог риболова.
Исхрана
Као и друге врсте туњевине, ахи се сматра масном или масном рибом због високог садржаја омега-КСНУМКС масних киселина. Омега-КСНУМКС се сматрају здравима јер одвраћају од упале у телу. Свјежи рези ахи туне садрже више здравих масти него конзервиране сорте, јер технике прераде и конзервирања значајно смањују садржај масти, мада су неке марке конзервиране жуте пераје паковане у уљу. Ахи туна је такође одличан извор комплетних протеина. На пример, порција КСНУМКС унце садржи више од КСНУМКС грама протеина, напомиње да је „Нутрибасе комплетна књига о храни“. Ахи туна је такође врло добар извор разних минерала и витамина, укључујући магнезијум, селен, витамин Е и витамини Б-комплекса.
Идеје за кување
Конзервирана туна жуте пераје је јефтина и уобичајена је у супермаркетима, али постоји много других укусних начина за уживање у овој дубокомводној риби. На пример, ахи туна се обично служи као сасхими или сирова у јапанским ресторанима, што је најхрањивији начин њене конзумације. Ахи туна се такође обично пече на жару, пече, пуши и кисела краставца. Ахи туна је прилично велика риба, тешка често преко КСНУМКС килограма, тако да немојте очекивати да ћете кући донети целокупну рибу. Уместо тога, ахи туна се обично продаје као дебели "одресци" који садрже кости.
Упозорења
Ахи туна и друге велике, морске рибе могу акумулирати токсине, јер су дуготрајне и близу врха ланца хране, у свом окружењу. Америчка Управа за храну и лекове препоручује да ограничите потрошњу туне на мање од унци КСНУМКС недељно, а чак и мање ако сте трудни или дојите. Упркос високој храњивој вредности ахи туне, потенцијално разорни здравствени ефекти живе живе гарантују опрез и умереност.
