Лук даје рецептима појачани укус са мало натријума.
Од сендвича до салата, лук додаје оштар укус у најразличитијим рецептима. Блиски сродник белог лука лук добија свој снажан мирис из природних сумпорних једињења која делују као корисни антиоксиданти у вашем телу. Свјежи лук готово не садржи натријум, али произвођачи хране често додају додатни натријум прерадјеним сортама.
О натријуму
Према центрима за контролу и превенцију болести, већина Американаца конзумира прекомерну количину натријума, углавном из прерађене хране. Прехрана са високим натријумом доприноси високом крвном притиску, фактору ризика за кардиоваскуларне болести, али можете смањити ризик тако што ћете унос натријума ограничити на највише КСНУМКС милиграма дневно. Замјена укусних поврћа, попут лука, соли у вашим рецептима може помоћи у смањењу количине натријума коју конзумирате.
Фресх Онионс
Уместо да храну једете пре оброка, додајте арому уљубљеним свежим луком. Један средњи свежи лук садржи КСНУМКС калорије и само КСНУМКС милиграма натријума, мање од КСНУМКС процента од вашег препорученог дневног уноса натријума. Као и све поврће, и лук обезбеђује калијум, електролит који регулише крвни притисак. Ако лук користите као прелив за сендвиче или пљескавице, држите се сировог или печеног лука. Надокнађујете свој бургер с пет пржених лукова лука, додајте КСНУМКС калорије и КСНУМКС милиграма натријума у ваш оброк.
Смрзнути лук
Када немате свежи лук при руци, смрзнути лук може бити здрава и погодна замена. Једно паковање смрзнутог лука од КСНУМКС за унцу има само КСНУМКС милиграма натријума, али лук пакован у сосеве или сиреве често садржи додатну сол. Једна шоља смрзнутог лука у крем сосу даје КСНУМКС милиграма натријума, КСНУМКС процената од ваше дневне препоручене границе. Ако вам је потребан зачињени лук за сендвич прелив или прилог, купите обични смрзнути лук и ароматизирајте их маслиновим уљем и зачинима и ниским уносом натријума, попут босиљка, тимијана, чилија у праху или црног бибера.
Остале сорте
Конзервирани лук може изгледати као згодна опција коју треба имати при руци, али већина је сорти изузетно богата натријумом. Једна шоља лука у конзерви садржи КСНУМКС милиграма натријума, КСНУМКС процента од ваше дневне препоручене границе. Потражите сорте са мало натријума или користите смрзнути или свежи лук у свом рецепту. Кад желите лагани укус лука, додајте у јело кашику лука у праху или дехидриране љуске лука. Лук у праху и пахуљице практично не садрже натријум, али лук соли садржи КСНУМКС милиграма натријума по кашичици.
