Јаја су одличан извор протеина, али садрже висок холестерол.
Када се правилно припреме, јаја могу бити део здраве исхране. Заправо, према америчком Министарству пољопривреде, јаја су једна од најхрањивијих намирница које су на располагању. Уз бројне предности јаја, ипак, постоје и неки недостаци, поготово ако се једу у вишку. Количина јаја која бисте требали појести темељи се на ризику од старости и срчаних болести.
Предности
Јаја су одличан извор хранљивих састојака, као што су фосфор, витамин А, витамини групе Б, витамин Д, витамин Е и протеини. Једно велико јаје пружа КСНУМКС грама, а две беланца садрже око КСНУМКС грама протеина. Јаја се сматрају високо квалитетним протеинима, јер садрже све есенцијалне аминокиселине које вашем телу свакодневно требају.
Мане
Јаја садрже висок прехрамбени холестерол који доприноси срчаним болестима и могу се довести до тровања храном ако се не кувају правилно. Преглед објављен у КСНУМКС издању „Цанадиан Јоурнал оф Цардиологи“ извештава да особе изложене ризику од срчаних болести треба да ограниче унос холестерола, посебно из жумањка, који садрже око КСНУМКС милиграма холестерола по жуманцету. Исти преглед је охрабрио ограничавање прехрамбеног холестерола на мање од КСНУМКС милиграма дневно како би се смањио ризик од срчаних болести. Медлине Плус препоручује да се конзумирање јаја ограничи на четири или мање јаја недељно. Бактерије салмонеле често су присутне у јајима и могу изазвати болест ако јаја нису темељно скувана. Тврдо кухана и кајгана сигурнија су од јаја са жуманцевима.
Јаја беланца: предности и недостаци
У бјелањцима нема витамина А и Д, који су присутни у жумањцима. Међутим, бјелањка је без холестерола и садржи мало калорија. Два бјелањака обезбеђују отприлике исту количину протеина као једно цело јаје; међутим, два бјелањака садрже само КСНУМКС калорије у односу на КСНУМКС калорије у једном великом жумањку. Због тога су бјелањке одлична алтернатива високог протеина онима који желе да обуздају ризик од болести срца.
Омега-КСНУМКС обогаћена јаја
Иако су обично скупља, нека јаја су богата омега-КСНУМКС масним киселинама, јер долазе од пилића која су храњена омега-КСНУМКС дијетом; ова врста исхране, на пример, може укључивати соју или ланено семе. Према Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх, омега-КСНУМКС могу вас заштитити од срчаних болести. Пошто су омега-КСНУМКС масне киселине од суштинског значаја за правилан раст и развој фетуса, оне су важне за труднице или жене које могу затрудњети. Ако су јаја обогаћена омега-КСНУМКСс, налепница храњивих састојака обично даје информације о количини омега-КСНУМКС обезбеђених у сваком јајету.
